VORSCHLAG 1
SUPPE
Hausgemachte Brühe
Brokkoli- und Blumenkohlcreme-Duett
Würzige Pilzbrühe
HAUPTGERICHT
5 Typen zur Auswahl
GEFLÜGEL
Der Klassiker De volaille
Schnitzel mit Peperonata überbacken
Hähnchenbrust in Mandelpanade
Mit Gemüse gefüllte Rollen in Basilikumsauce
Hähnchen in cremiger Spinatsoße auf Reis
Teigtasche mit Mozzarella und sonnengetrockneten Tomaten
Hähnchenschenkel gefüllt mit Champignons und Paprika
Putenmedaillons mit Ananas und Käse überbacken
SCHWEINEFLEISCH
Schweinefleisch Cordon Bleu
Schweinekotelett mit gebratenen Champignons
Schweinelendentasche gefüllt mit Pilzen, Käse und Paprika
Schweinefilet mit Pilzsoße
Gebratener Schweinenacken in eigener Sauce
Schweineroulade in dunkler Soße
RINDFLEISCH
Rindfleisch in Burgundersauce
Rinderhüftsteak mit Zwiebeln
VEGETARISCH
Falafel
Blumenkohlschnitzel
FÜR KINDER
Pizza Margherita mit einem Belag
Panierte Hähnchennuggets
Mini-Fleischbällchen mit Tomatensoße
Fischstäbchen
BEILAGEN ZUM HAUPTGERICHT
Bratensoße
BEILAGEN
2 Typen zur Auswahl
Gekochte / gestampfte / gebackene Kartoffeln
, Kartoffelpuffer / Pommes frites / Kartoffelbällchen,
Pyzy / Gnocchi / Schlesische Knödel / Köpytka / löffelweise gekochte Klöße,
Reis mit Ei und Gemüse
SALATE
3 Typen zur Auswahl
Weißkohl / Rote Bete / Karotte / Sellerie / Lauch / Gemischter Salat mit Vinaigrette
WARMES GEMÜSE
1 Typ zur Auswahl
Gebratener Kohl / Rotkohl,
Karotten mit Erbsen / Gebratene Rote Bete / Gebratene Champignons,
Warmer Gemüsestrauß / Gegrilltes Gemüse
NACHTISCH
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Schokoladenfondant
Mini-Panna-Cotta und Crème brûlée am Buffet
FÜR KINDER
Vanilleeis mit Schokoladenglasur
Pfannkuchen mit Schokoladenglasur
KALTES BUFFET
Bis zu 6 Vorspeisen zur Auswahl plus 1 Salat
Vorspeisen
Käseroulade mit Hähnchen
Hähnchenroulade mit Schinken und grünem Spargel
Gebackener Schweinelendenbraten mit Pflaumen, dänische Art
Schweinelende gefüllt mit Meerrettichmousse
Schweinefilet mit Geflügelmousse und grünem Pfeffer
Windbeutel mit Gänselebermousse und würziger Gewürzgurke
Schinkenröllchen mit Hüttenkäsecreme und Rucola
Geflügelgelee
Spargel im Schinken
Mini-Tortillas, gemischt mit Hähnchen, Thunfisch und Gemüse
Räucherlachsmousse auf Toast
Hering nach königlicher Art
Eier in Remoulade
Spinatroulade mit Hüttenkäse
FÜR KINDER
Pfannkuchen
Süße Teigtaschen
Spaghetti mit Tomatensoße
SALATE
Griechisch / Gemüse / Brokkoli / Deutsch
NACHTFRÜHSTÜCK
Auswahl aus 1 Suppe und 2 warmen Gerichten
SUPPE
Borschtsch mit Pastete
Cremesuppe mit weißem Gemüse und Croutons
WARMES GERICHT
Hähnchenspieße mit türkischem Reis
Gebratene Hähnchenkeulen in BBQ-Sauce
Gegrillte Putenbrust mit Mozzarella und grünem Pesto
Schweinenackenbraten in eigener Soße mit Pellkartoffeln
Schweinshaxe mit gebratenem Kohl, bayerischer Art oder eingelegt
Mit Hirse und Gemüse gefüllte Paprika
Tofuspieße mit Gemüse und Curryreis
VORSCHLAG 2
SUPPE
Hausgemachte Brühe
Duo aus Brokkoli- und Blumenkohlcremesuppe
Würzige Pilzbrühe
Zucchinicremesuppe mit Kokosmilch und Mandeln
Toskanische Tomatensuppe aus Pelati
HAUPTGERICHT
6 Sorten zur Auswahl
GEFLÜGEL
Der Klassiker De volaille
Schnitzel mit Peperonata überbacken
Hähnchenbrust in Mandelpanade
Mit Gemüse gefüllte Rollen in Basilikumsauce
Hähnchen in cremiger Spinatsoße auf Reis
Teigtasche mit Mozzarella und sonnengetrockneten Tomaten
Hähnchenschenkel gefüllt mit Champignons und Paprika
Medaillons mit Ananas und Käse überbacken
Ente im Warmhaltebehälter mit Rotkohl und gebratenem Apfel
SCHWEINEFLEISCH
Schweinefleisch Cordon Bleu
Schweinekotelett mit gebratenen Champignons
Schweinelendentasche gefüllt mit Pilzen, Käse und Paprika
Filet mit Pilzsoße
In Bier geschmorte Escalopes mit Trockenpflaumen
Schweinenackenbraten in eigener Soße
Schweinenackenbraten in Soße nach jüdischer Art
Schweineroulade in dunkler Soße
RINDFLEISCH
Rindfleisch in Burgundersauce
Rinderroulade in dunkler Soße
Rindfleischscheiben in eigener Soße
Pulled Beef mit BBQ-Soße
Rinderhüftsteak mit Zwiebeln
FISCH
Kabeljau in Dillsoße mit Kräuterbutter überbacken
Seehecht in Zitronensoße mit Reis
VEGETARISCH
Panierter Camembert mit Preiselbeeren
Gegrillter Halloumi mit Karotten- und Zucchinistreifen
Falafel
Blumenkohlschnitzel
FÜR KINDER
Pizza Margherita mit einem Belag
Panierte Hähnchennuggets
Mini-Fleischbällchen mit Tomatensoße
Fischstäbchen
BEILAGEN ZUM HAUPTGERICHT
Bratensoße
BEILAGEN
2 Typen zur Auswahl
Salzkartoffeln / Kartoffelpüree / Ofenkartoffeln / Pommes frites
Kartoffelpuffer / Kartoffelbällchen / Pyzy / Gnocchi
Schlesische Klöße / Kopytka / Nockerl / Reis mit Ei und Gemüse
ROHKOSTSALATE
3 Typen zur Auswahl
Weißkohl / Rote Bete / Karotte / Sellerie / Lauch / Gemischter Salat mit Vinaigrette /
Gurkensalat / Eingelegte Gurken mit Zwiebeln / Tomaten mit Zwiebeln /
Chinakohl mit Gurken / Eingelegter Kohl / Salat mit grünen Gurken
WARMES GEMÜSE
1 Typ zur Auswahl
Gebratener Kohl / Rotkohl,
Gebratene Champignons / Karotten mit Erbsen / Gebratene Rote Bete,
Warmer Gemüsestrauß / Gegrilltes Gemüse / Grüne Bohnen
NACHTISCH
1 Typ zur Auswahl
Eisbecher mit Vanilleeis und heißen Himbeeren
Warmer Apfelkuchen mit Vanilleeis
Pavlova-Baiser mit Früchten
Schokoladenfondant
Mini-Panna-Cotta und Crème brûlée am Buffet
FÜR KINDER
Vanilleeis mit Schokoladenglasur
Pfannkuchen mit Schokoladenglasur
KALTES BUFFET
Auswahl von bis zu 6 Vorspeisen plus 2 Salaten.
Vorspeisen
Hähnchenroulade mit Filet und Steinpilzen
Käseroulade mit Hähnchen
Hähnchenroulade mit Schinken und grünem Spargel
Schweinefiletroulade gefüllt mit Pfifferlingen
Gebackener Schweinelendenbraten mit Pflaumen, dänische Art
Schweinelende gefüllt mit Meerrettichmousse
Schweinenackenrolle gefüllt mit Waldpilzen
Schweineroulade mit Pfifferlingen und Thymian
Schweinefilet mit Geflügelmousse und grünem Pfeffer
Windbeutel mit Gänselebermousse und scharfen eingelegten Gurken
Schinkenröllchen mit Hüttenkäsecreme und Rucola
Geflügelgelee
Spargel im Schinken
Pulled-Beef-Burger mit BBQ-Sauce
Mini-Tortillas-Mix – Hähnchen, Thunfisch, vegetarisch
Forelle in Kräutern
Zanderroulade gefüllt mit Lachsbutter
Räucherlachsmousse auf Toast
Spinatrolle mit Räucherlachs und Meerrettichsauce
Heringe königlich
Lachs in Gelee
Gebackener Fisch mit Essig und weiteren Zutaten in Mini-Gläsern
In Bierteig frittierte Tintenfischringe mit Knoblauchsauce
Eier in Remoulade
Spinatroulade mit Hüttenkäse
Mit Couscous gefüllte Tomaten
Vegane Snacks mit Hummus
FÜR KINDER
Pfannkuchen
Süße Teigtaschen
Spaghetti mit Tomatensoße
SALATE
Griechisch / Imperial / Mit Blauschimmelkäse und Birne / Gemüse / Brokkoli / Deutsch / Mexikanisch
ABENDESSEN AM BUFFET
Auswahl aus 1 Suppe und 2 warmen Gerichten
SUPPE
Mexikanisch / Gulasch / Hausgemachte Sauerroggensuppe / Thailändisch mit Hühnchen / Tintenfischkutteln (VEGETARISCH)
WARMES GERICHT
Altes polnisches Bigos mit Fleisch und Pflaumen
Hähnchen in cremiger Paprikasoße mit Knödeln
Scharfes Schweinefleisch mit Reis
Hühner-Stroganoff mit Knödeln
BBQ-Rippchen
Lasagne
Tofu in Tikka-Masala-Sauce mit Reis
NACHTFRÜHSTÜCK
Wahlweise 1 Suppensorte und 2 warme Gerichte, dazu Brot und Butter, 1 Portion pro Person.
SUPPE
Borschtsch mit Pastete
Cremesuppe mit weißem Gemüse und Croutons
WARMES GERICHT
Hähnchenspieße mit türkischem Reis
Gebratene Hähnchenkeulen in BBQ-Sauce
Gegrillte Putenbrust mit Mozzarella und grünem Pesto
Gebratener Schweinenacken in eigener Sauce mit Ofenkartoffeln
Schweinshaxe mit gebratenem Kohl, bayerischer Art oder eingelegt
Gegrillter Lachs auf Couscous
Mit Hirse und Gemüse gefüllte Paprika
Tofuspieße mit Gemüse und Curryreis
*Das Abendfrühstück kann durch eine kulinarische Attraktion ersetzt werden: GEBRATENE HÄHNCHENKIEFER mit Beilagen plus Borschtsch mit Pastete oder cremiges Weißgemüse mit Croutons.
VORSCHLAG 3 – BIS ZU 6 STUNDEN
SUPPE
Hausgemachte Brühe
Brokkoli- und Blumenkohlcreme-Duett
Würzige Pilzbrühe
HAUPTGERICHT
5 Typen zur Auswahl
GEFLÜGEL
Der Klassiker De volaille
Schnitzel mit Peperonata überbacken
Hähnchenbrust in Mandelpanade
Mit Gemüse gefüllte Rollen in Basilikumsauce
Hähnchen in cremiger Spinatsoße auf Reis
Teigtasche mit Mozzarella und sonnengetrockneten Tomaten
Hähnchenschenkel gefüllt mit Champignons und Paprika
Putenmedaillons mit Ananas und Käse überbacken
SCHWEINEFLEISCH
Schweinefleisch Cordon Bleu
Schweinekotelett mit gebratenen Champignons
Schweinelendentasche gefüllt mit Pilzen, Käse und Paprika
Schweinefilet mit Pilzsoße
Gebratener Schweinenacken in eigener Sauce
Schweineroulade in dunkler Soße
RINDFLEISCH
Rindfleisch in Burgundersauce
Rinderhüftsteak mit Zwiebeln
VEGETARISCH
Falafel
Blumenkohlschnitzel
FÜR KINDER
Pizza Margherita mit einem Belag
Panierte Hähnchennuggets
Mini-Fleischbällchen mit Tomatensoße
Fischstäbchen
BEILAGEN ZUM HAUPTGERICHT
Bratensoße
BEILAGEN
2 Typen zur Auswahl
Gekochte / gestampfte / gebackene Kartoffeln
, Kartoffelpuffer / Pommes frites / Kartoffelbällchen,
Pyzy / Gnocchi / Schlesische Knödel / Köpytka / löffelweise gekochte Klöße,
Reis mit Ei und Gemüse
SALATE
3 Typen zur Auswahl
Weißkohl / Rote Bete / Karotte / Sellerie / Lauch / Gemischter Salat mit Vinaigrette
WARMES GEMÜSE
1 Typ zur Auswahl
Gebratener Kohl / Rotkohl,
Karotten mit Erbsen / Gebratene Rote Bete / Gebratene Champignons,
Warmer Gemüsestrauß / Gegrilltes Gemüse
NACHTISCH
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Schokoladenfondant
Mini-Panna-Cotta und Crème brûlée am Buffet
FÜR KINDER
Vanilleeis mit Schokoladenglasur
Pfannkuchen mit Schokoladenglasur
KALTES BUFFET
Bis zu 6 Vorspeisen zur Auswahl plus 1 Salat
Vorspeisen
Käseroulade mit Hähnchen
Hähnchenroulade mit Schinken und grünem Spargel
Gebackener Schweinelendenbraten mit Pflaumen, dänische Art
Schweinelende gefüllt mit Meerrettichmousse
Schweinefilet mit Geflügelmousse und grünem Pfeffer
Windbeutel mit Gänselebermousse und scharfen eingelegten Gurken
Schinkenröllchen mit Hüttenkäsecreme und Rucola
Geflügelgelee
Spargel im Schinken
Mini-Tortillas, gemischt mit Hähnchen, Thunfisch und Gemüse
Räucherlachsmousse auf Toast
Heringe königlich
Eier in Remoulade
Spinatroulade mit Hüttenkäse
FÜR KINDER
Pfannkuchen
Süße Teigtaschen
Spaghetti mit Tomatensoße
SALATE
Griechisch / Gemüse / Brokkoli / Deutsch
ZUSÄTZLICHE PAKETE
Option 1
Unbegrenzte Getränke – Kaffee, Tee, Wasser, Säfte, Cola, Sprite.
Alkoholische Getränke – Kühlung, Eis, Getränkekühler, Bedienung.
Option 2
Unbegrenzte Getränke – Kaffee, Tee, Wasser, Säfte, Cola, Sprite.
Alkoholservice – Kühlung, Eis, Getränkekühler und Bedienung.
Kuchenmix – 2,5 Portionen pro Person.
Obst am Buffet.
OPTION 3
Unbegrenzte Getränke – Kaffee, Tee, Wasser, Säfte, Cola, Sprite
Alkoholservice – Kühlung, Eis, Getränkekühler und Bedienung
Kuchenmix – 3 Portionen pro Person
Obstbuffet
Hochzeitstorte aus dem Angebot der Konditorei „Kandulski“
KULINARISCHE ATTRAKTIONEN
Live-Kochen – eine Vorführung mit anschließender Verkostung. Wählen Sie zwischen einer amerikanischen Kochvorführung mit Hamburgern, italienischer Küche, bei der die Gäste lernen, Pasta nach Originalrezepten zuzubereiten, oder einem großen Grillgericht mit Schweinenacken, Würstchen und Speck.
Sushi-Meister – eine Vorführung mit anschließender Verkostung. Der Sushi-Meister bereitet japanische Spezialitäten zu.
Buffet mit italienischen Spezialitäten – großer Teller Rindercarpaccio, Brushetta, Pizza Pane, Salami Spianata, Salami Milano, Parmaschinken, Parmesan, Mozzarella, Gorgonzola, Oliven, Rucola, getrocknete Tomaten, aromatisierte Öle, Ciabatta, Grisini usw.
Meeresfrüchtebuffet – Garnelen und Langusten in der Schale gegart, Austern mit Zitrone auf Crushed Ice serviert, panierte Tintenfischringe mit Dip, Jakobsmuscheln mit Topping usw.
Ländliches Buffet – verschiedene ländliche Würste, Kabanosy, Schinken, Sülze, Blutwurst, Leberwurst, Pastete, gebackener Fisch, Hüttenkäse, Schmalz, Essiggurken, Landbrot usw.
Altes polnisches Buffet – Bigos, Kohlrouladen, Braten, Schweinenacken nach jüdischer Art, Piroggen usw.
Fingerfood – kleine Snacks in verschiedenen Formen, z. B. Wraps, Burger, Spieße, Blätterteigpasteten, Canapés usw.
Asiatisches Buffet – Pekingente, Frühlingsrollen, Pad Thai mit Hühnchen, Wan-Tan-Teigtaschen, Thai-Spieße usw.
Candy Bar – Frucht-Cupcakes, französische Macarons, mit Schokolade überzogene Erdbeertüte, Lutscher, Rumbomben usw.
Schokoladenbrunnen – Besondere Schokolade mit Früchten und Süßigkeiten zum Eintauchen. Die perfekte Ergänzung zur Candy Bar.
Eisstand – kann drinnen oder draußen aufgestellt werden. Im Preis enthalten sind Bedienung, ein Eiskühlgerät, 3 Eisbehälter (ca. 200 Kugeln) und Eiswaffeln. Wählen Sie aus einer Vielzahl handwerklich hergestellter Eissorten.
Wir sind offen für Ihre Ideen. Gerne erfüllen wir Ihre kulinarischen Wünsche und sorgen dafür, dass Ihr Tag genau so wird, wie Sie ihn sich erträumt haben.
Bitte kontaktieren Sie uns und reservieren Sie Ihren Hochzeitstermin.
ODER
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